Начну, пожалуй, с камбуза.

Потому что теперь я тоже там работаю. Так случилось, что в самой середине зимовки заболел наш замечательный повар Владимир Скочий, и в срочном порядке ему пришлось улететь на Большую Землю — проходить обследование и лечиться.



В ожидании нового повара вахту на камбузе принял наш радиоинженер Николай Плешивцев, которого мы называем Саныч, и я. Саныч — полярник бывалый. У него за плечами шесть антарктических зимовок и одна — на дрейфующей льдине вокруг Северного полюса. Он знает, как в случае чего сварить кашу из топора. Ну а я у него в подмастерьях.



Продукты на станцию «Беллинсгаузен» доставляются судном «Академик Фёдоров» раз в два года — на две экспедиции сразу. Следующая доставка должна быть как раз в конце нашей зимовки, то есть через полгода. Так что всё самое вкусное уже съедено, а нам с Санычем приходится проявлять кулинарную изобретательность.



Хранятся продукты на складе и в холодильниках. Казалось бы, зачем полярникам холодильники, когда вокруг и так один большой холодильник — собственно Антарктида? А дело в том, что при очень сильных морозах продукты могут перемёрзнуть и безнадежно испортиться…
У нас в меню бывают щи, борщ, рассольник, грибной суп, рыбный, гороховый. Мясные котлеты и рулет с грибами. Жареное мясо и курица. Время от времени мы собираемся всем коллективом и лепим пельмени — сразу сотни три-четыре.



В Антарктиде, конечно же, очень не хватает свежих овощей и фруктов. Спасаемся только соками и витаминами. А лично я больше всего скучаю по обычной яичнице со свежими пахучими помидорами!